【肉制品行业自律公约发布 聚焦八方面内容】近日，在湖北省宜昌市召开的2026年中国肉制品行业高质量发展大会上，市场监管总局指导中国肉类协会联合地方肉类协会共同制定并发布肉制品行业自律公约，中粮、新希望等150余家肉制品生产经营企业积极响应，现场承诺。自律公约主要包括八个方面内容。一是落实主体责任，抓好企业主要负责人、食品安全总监、食品安全员“三类人”，做好日管控、周排查、月调度“三件事”，记好每日食品安全检查记录、每周食品安全排查治理报告、每月食品安全调度会议纪要“三本账”，精准识别防控风险隐患。二是大力推广“互联网+AI监管”，鼓励积极对接监管部门信息化平台，提升监管质效。三是严格原料管理，确保肉类原料可控可溯，坚决抵制采购、使用来源不明、未经检验检疫或检验检疫不合格、过期、走私的肉类原料。四是严守生产规范，依法取得食品生产许可，强化生产经营过程管控，坚决杜绝肉制品源性成分造假等掺杂掺假、以次充好等违法行为。五是合法合规添加，坚持食品添加剂非必要不添加，坚决杜绝肉制品生产“两超一非”。六是规范标签标识，确保产品标签标识完整、真实、准确，保障消费者知情权和选择权。七是提升人员素养，依法组织开展培训考核，提升肉制品生产经营合规能力。八是坚持诚信合规经营，自觉维护公平竞争的市场秩序，自觉接受政府监管部门、行业协会、新闻媒体及广大人民群众的监督。
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中国最大肉类加工企业，2025年报包装肉制品收入占比39.6%、利润占比81.5%，是肉制品行业绝对龙头。行业自律公约推进合规门槛提升，利好品控体系完善的头部企业，直接受益于行业集中度提高。
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2025年报明确披露：长期深耕市场监管领域，提供互联网+AI监管、食品安全监管等数字化综合服务，以食品监管为切入提供视频大数据监管服务平台。与公约第二条大力推广互联网+AI监管完全对应。
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主营酱卤肉制品，2025年报鲜货产品收入占比59.8%、利润占比70.3%，涵盖鸭、鸡、猪、牛等肉制品。公约严格原料管理和生产规范将加速行业出清，利好拥有全国八大生产基地的连锁龙头。
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